🍲【吃货大法之家常糖醋排骨】🤤

親愛的好姐妹💕，這頓我給你做了超開胃的老媽級「家庭版招牌糖醋排骨」！老公吃完都要連骨頭都想舔乾淨干净啦~👍🏼💖 告訴我在評論中！💪

🎉 現場直擊食材：

猪里肋排 ✌️排骨洗净后切好（大概两三指宽度），再用清水洗掉油脂浮血。

生姜葱 ✨姜拍松即可葱切断备用，排骨冷水焯水放进去两分钟捞。

料酒、食塩、胡椒粉 ✋排骨放入盐10克、白糖6汤匙约75g调味腌制二十分钟。

白糖（白醋比例为3：1）✨调汁

食醋 4汤匙（6分白酒或者米醋）

酱油 2 汤匙 、味极鮮1汤匙

料酒40～60ml（半饭勺到3勺）

🍽 制作流程：

🔥第一步| 排骨冷水下锅➕几块拍散的老姜片儿+葱花断段大火煮开，转中小水火煮10分，去除排骨上的脏东西也给排骨做个去油脂减瘦的小手术；

💦第二步| 剁好的排上放油炸个酥嫩捞出来，锅子倒进香油烧的7，炸个5-6钟，这样既入香味排骨酥软易入口又脆皮好吃呢;

⏰第三钟钟金黄色捞出來滴油放一边;

㸆 | 掂一热炒勺烧辣烧冒青烟加入少许葱花末, 姜沫，然后調料汁倒入大火燒開加点开水，倒入糖漿調勻煮2至3分鐘直至醬汁变得濃稠；

💫第四钟排骨重新倒进湯料盆里裹一層均稱，再撒葱末、花椒和紅亮油即可！

💭 小編獨家建議:

🌟 掸一下糖要根据自己的习惯调整,酸度不够就再加一小点儿;喜欢更鲜的颜色和酸度? 你就再多一点点哦!

💥 清蒸是去除排骨杂质的一个妙策。冷水入蒸可以去除排骨里面的脏物哦，记得别让水过早蒸发，不然就会有血泡出现，这样不仅会影响口感也会影响美观哦~

🎨 讓我們一起來為這個糖醋排骨增光添彩! 完製完成品的菜式色如胭脂絢爛夺目，在家就可以享受高星级酒店风味, 快點跟我一起來試煉一組家庭版五星廚師的魅力吧！

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